绿豆汤具有清热解毒、消暑降温、利尿消肿、补充营养和增强免疫力等功效和作用。
1.清热解毒：绿豆汤中的绿豆含有生物碱、香豆素等成分，具有很好的清热解毒作用，适合在炎热的夏季饮用。
2.消暑降温：绿豆汤性凉，能够帮助身体降低体温，缓解因高温引起的不适感，是夏季理想的消暑饮品。
3.利尿消肿：绿豆汤有利尿作用，可以帮助排出体内多余的水分，对于水肿有一定的缓解作用。
4.补充营养：绿豆汤含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能够为身体提供必要的营养，增强体质。
5.增强免疫力：绿豆中的多酚类物质具有抗氧化作用，有助于增强机体的免疫力，提高抵抗力。
绿豆汤是一种简单易制的健康饮品，适合各个年龄段的人群饮用。在制作时，可以根据个人口味添加适量的糖或蜂蜜，但不宜过量，以免摄入过多糖分。同时，绿豆汤最好在新鲜制作后尽快饮用，以保证其营养价值和口感。