瑶柱，又称干贝，是一种常见的海味食材，具有滋阴补肾、和胃调中、化痰止咳等功效和作用。
1.滋阴补肾：瑶柱富含蛋白质和多种微量元素，能够滋养身体，对于肾阴虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的缓解作用。
2.和胃调中：瑶柱性质温和，能够调和脾胃，对于消化不良、食欲不振等情况有辅助改善的效果。
3.化痰止咳：瑶柱含有的营养成分有助于润肺止咳，对于咳嗽痰多的症状有一定的缓解作用。
4.增强免疫力：瑶柱中的营养成分有助于提高机体的免疫力，对于增强体质、预防疾病有一定的帮助。
5.促进食欲：瑶柱的鲜美口感能够刺激味蕾，增进食欲，对于食欲不振的人群有一定的改善作用。
瑶柱作为一种食材，适合多种烹饪方式，可以煲汤、炖菜或作为菜肴的配料。在日常饮食中适量食用瑶柱，不仅能够享受其美味，还能获得上述的健康益处。不过，由于瑶柱属于海产品，对海鲜过敏的人群应避免食用。