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鸡血的功效与作用

胡佳 脾胃科 副主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

鸡血作为一种常见的食材,具有补血、增强免疫力、促进生长发育、改善贫血和提高记忆力等功效和作用。

1.补血:鸡血含有丰富的铁质,对于缺铁性贫血的人群有很好的补血效果。

2.增强免疫力:鸡血中含有的多种微量元素和蛋白质,有助于增强人体免疫力。

3.促进生长发育:鸡血中的营养成分对儿童和青少年的生长发育具有积极作用。

4.改善贫血:鸡血中的铁元素易于人体吸收,有助于改善贫血症状。

5.提高记忆力:鸡血中的某些成分对大脑功能有一定的促进作用,可能有助于提高记忆力。

在食用鸡血时,建议选择新鲜、无污染的鸡血,并确保烹饪过程中彻底加热,以保证食品安全和营养吸收。同时,适量食用,避免过量摄入。

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