通常来说，阿胶作为滋补品，最佳食用时间是早晨空腹时。这是因为在空腹状态下，阿胶中的营养成分更容易被人体吸收。
阿胶含有多种氨基酸和微量元素，对于增强体质、改善贫血等有一定的帮助。早晨空腹食用，可以避免食物中的其他成分影响阿胶的吸收。此外，阿胶性质较为滋腻，晚上食用可能会影响消化，导致消化不良。因此，早晨空腹食用阿胶，既能保证营养的吸收，又能避免消化不良的问题。
在日常食用阿胶时，建议遵循医嘱，适量食用。如果出现不适，应及时就医。同时，阿胶并非适合所有人群，如体质偏热、消化不良者应谨慎食用。在食用阿胶期间，应注意饮食均衡，避免过量摄入高脂肪、高糖分的食物。