通常，血糖最高的时候是在餐后1小时到2小时。这是因为食物中的碳水化合物被消化吸收后，会转化为葡萄糖进入血液，导致血糖水平上升。
餐后血糖升高是人体正常的生理现象，但血糖升高的程度和持续时间会受到多种因素的影响，包括饮食的种类、数量、个人的胰岛素分泌能力以及身体对胰岛素的敏感性等。例如，高糖、高脂的食物会导致血糖快速上升，而富含纤维的食物则有助于减缓血糖上升的速度。此外，餐后进行适量的运动也有助于降低血糖水平。
对于糖尿病患者来说，监测餐后血糖是非常重要的，它可以帮助评估饮食和药物治疗的效果。建议在医生的指导下，定期监测血糖，并根据血糖变化调整饮食和运动计划。如果出现血糖异常升高或持续不降的情况，应及时就医，遵医嘱调整治疗方案。