通常，抽血检查胆固醇需要空腹进行。这是因为食物的摄入会影响血液中的脂质水平，从而可能导致胆固醇的测量结果不准确。
在进行胆固醇检测之前，一般建议至少禁食8到12小时。这是因为食物中的脂肪和胆固醇需要时间被身体吸收和代谢，如果进食后立即抽血，血液中的脂质水平可能会暂时升高，影响检测结果。例如，他汀类药物如辛伐他汀、洛伐他汀和阿托伐他汀等常用于降低胆固醇水平，但它们的效果评估也需在空腹状态下进行。此外，某些药物如贝特类药物和烟酸也会影响胆固醇水平，因此在医生指导下用药并遵医嘱进行空腹抽血检查是必要的。
为了确保胆固醇检测结果的准确性，建议在抽血前避免进食高脂肪食物，并按照医生的建议进行空腹抽血。