茄子本身是一种低热量、高纤维的蔬菜，通常对减肥有一定的帮助。蒸茄子作为一种烹饪方式，能够保留茄子的营养成分，同时减少油脂的使用，因此，吃蒸茄子一般有助于控制体重。
蒸茄子在烹饪过程中，由于不添加额外的油脂，其热量相对较低。此外，茄子含有的膳食纤维能够增加饱腹感，有助于减少其他高热量食物的摄入。例如，茄子可以与番茄、青椒等低热量蔬菜搭配食用，这样的组合不仅营养丰富，也有助于减肥。但是，如果蒸茄子时添加了过多的油脂或高热量的调料，那么其减肥效果就会大打折扣。
在选择蒸茄子作为减肥餐的一部分时，建议控制调料的使用，避免添加过多的盐、糖和油脂。同时，均衡饮食和适量运动也是减肥过程中不可或缺的部分。