牛羊肉通常不会直接导致体重增加，除非摄入过量且缺乏运动。肉类是蛋白质的重要来源，适量食用对健康有益。
牛羊肉中含有较高的蛋白质和一定量的脂肪，适量食用可以增加饱腹感，帮助肌肉生长和修复。然而，如果摄入的脂肪和热量超过了身体的日常消耗，体重自然会上升。例如，牛肉中的脂肪含量因部位而异，牛排和牛肉片的脂肪含量相对较低，而肥牛肉则较高。羊肉中的脂肪含量也因部位不同而有所差异，羊排和羊腿肉通常脂肪含量较低。此外，烹饪方式也会影响食物的热量，如油炸会增加额外的脂肪摄入。
为了控制体重，建议选择瘦肉部分，并且注意烹饪方法，避免油炸和过多的调料。同时，均衡饮食和适量运动是维持健康体重的关键。