碱水面本身并不直接导致体重增加，但过量摄入高热量食物，包括某些碱水面，可能会因为摄入的能量超过消耗的能量而导致体重上升。碱水面通常由面粉、水和碱制成，其热量主要来自面粉中的碳水化合物。如果搭配高脂肪的调料或配菜，如油炸食品、奶油酱等，热量会进一步增加。
在饮食中，碱水面的热量摄入需要与其他食物和总热量摄入相平衡。例如，如果碱水面作为主食，可以搭配一些低热量的蔬菜和适量的蛋白质，如清蒸鱼或鸡肉。同时，控制食用量和频率也很重要。此外，一些常见的高热量食物如炸鸡、薯条和甜点，如果经常食用，也可能导致体重增加。
为了保持健康的体重，建议均衡饮食，适量运动，并注意食物的热量摄入。在享受碱水面时，可以选择清淡的烹饪方式，并注意整体的饮食平衡。