吃粉条一般会使血糖升高。粉条主要由淀粉制成，淀粉在体内会转化为葡萄糖，进而影响血糖水平。
粉条的主要成分是碳水化合物，食用后会在消化过程中分解成葡萄糖，导致血糖上升。此外，粉条的升糖指数（GI值）通常较高，这意味着它会使血糖水平快速上升。例如，糯米粉条、红薯粉条和绿豆粉条等，都含有较高的碳水化合物。对于糖尿病患者或需要控制血糖的人来说，食用粉条应谨慎，并在医生指导下选择适量的粉条或替代食品。
建议在食用粉条时，搭配一些低GI值的食物，如绿叶蔬菜和全谷物，以帮助控制血糖反应。同时，注意整体饮食的平衡，避免过量摄入碳水化合物。