生鸡蛋中可能含有寄生虫，尤其是沙门氏菌和弓形虫。这些寄生虫可以通过未煮熟的鸡蛋进入人体，引起食物中毒和感染。
沙门氏菌是一种常见的细菌，它可以在鸡蛋的蛋黄和蛋白中存活，尤其是在鸡蛋未充分加热的情况下。弓形虫则是一种寄生虫，它可以通过受污染的土壤和食物传播，包括生鸡蛋。此外，还有可能存在其他类型的寄生虫，如隐孢子虫和贾第虫，它们同样可以通过未煮熟的鸡蛋进入人体。
为了预防寄生虫感染，建议在食用鸡蛋前将其充分煮熟。例如，阿莫西林、甲硝唑和氟康唑是一些常用于治疗寄生虫感染的药物，但应在医生的指导下使用。此外，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，也是预防寄生虫感染的重要措施。
在处理和食用鸡蛋时，应确保鸡蛋的清洁，并在烹饪过程中彻底加热，以减少感染的风险。