干姜通常与多种食材搭配，以增强其功效和口感。在烹饪中，干姜可以与肉类、鱼类、蔬菜等食材搭配，以提升食物的风味和营养价值。
干姜的辛辣味道能够中和肉类的腥味，同时促进消化。例如，与牛肉搭配时，干姜可以帮助消化蛋白质，减少胃部不适。与鱼类搭配时，干姜的香气可以提升鱼的鲜味，同时有助于驱寒。此外，干姜与蔬菜如土豆、胡萝卜等搭配，可以增加菜肴的层次感和营养价值。在中医理论中，干姜还常与甘草、大枣等药材搭配，用于调和药性，增强药效。
在日常饮食中，适量食用干姜可以促进血液循环，增强身体的抵抗力。然而，对于干姜的搭配和使用，建议在医生或营养师的指导下进行，以确保安全和适宜。特别是对于有特定健康问题的人群，如孕妇、胃溃疡患者等，应避免过量食用干姜，以免引起不适。