蚂蚱是可以食用的，通常它们富含蛋白质和多种微量元素。
蚂蚱作为一种昆虫，其蛋白质含量较高，同时含有铁、锌等微量元素，对人体健康有一定的益处。在一些地区，蚂蚱被视为一种美食，经过适当的烹饪处理后，可以成为一道营养丰富的菜肴。例如，蚂蚱可以提供类似于肉类的蛋白质来源，而且脂肪含量相对较低。在食用前，应确保蚂蚱来源安全，避免可能的污染和寄生虫风险。
在食用蚂蚱时，应注意烹饪方法和个人体质。对于过敏体质的人来说，食用昆虫可能会引起过敏反应，因此在首次尝试时应谨慎，并在医生指导下进行。此外，烹饪时应彻底加热，以确保食品安全。