鱼泡，也称为鱼鳔，是鱼类用于调节浮力的器官。通常，鱼泡是可以食用的，并且具有一定的营养价值。
鱼泡富含蛋白质、胶原蛋白以及多种微量元素，对于增强皮肤弹性、改善关节健康等方面可能有一定的益处。在烹饪时，鱼泡可以与其他食材搭配，如与蔬菜、肉类一起炖煮，以增加菜肴的口感和营养。然而，鱼泡的营养价值也受到其来源鱼类种类、新鲜度以及烹饪方法的影响。例如，鲤鱼泡、草鱼泡和鲢鱼泡都是常见的食用鱼泡，它们在烹饪后可以提供不同的口感和营养。
在选择和食用鱼泡时，应注意挑选新鲜、无异味的产品，并确保彻底清洗和烹饪。由于鱼泡可能含有较高的胆固醇，对于有心血管疾病风险的人群，应在医生指导下适量食用。同时，鱼泡的烹饪方法也应多样化，以确保营养的均衡摄入。