牛肉确实属于高蛋白食物。它含有人体必需的氨基酸，并且蛋白质含量丰富，通常每100克牛肉中蛋白质含量可以达到20到25克左右。
牛肉的蛋白质含量不仅高，而且质量也非常好，含有人体所需的全部氨基酸，易于消化吸收。此外，牛肉还含有一定量的铁、锌、维生素B12等营养素，对增强体力、促进肌肉生长等方面都有很好的作用。在肉类中，除了牛肉，鸡肉和鱼肉也是高蛋白食物的代表，比如鸡胸肉、三文鱼和鳕鱼，它们同样含有丰富的蛋白质，适合作为健康饮食的一部分。
在选择高蛋白食物时，应注意食物的多样性和均衡搭配，同时考虑到个人的健康状况和营养需求。在食用牛肉等高蛋白食物时，建议在医生或营养师的指导下进行，以确保营养摄入的合理性和安全性。