鱼肉是一种高蛋白食物。它含有丰富的优质蛋白质，对人体健康非常有益。鱼肉中的蛋白质含量通常在15%至25%之间，远高于其他肉类和植物性食物。
鱼肉中的蛋白质不仅含量高，而且质量也很好。鱼肉蛋白质的氨基酸组成非常接近人体需要，易于消化吸收。此外，鱼肉还含有丰富的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，对心血管健康有益。鱼肉中的矿物质和维生素含量也很丰富，如钙、磷、铁、锌等。
在药物治疗方面，鱼肉可以与一些药物相互作用。例如，鱼肉中的维生素K可能影响抗凝药物华法林钠的效果；鱼肉中的组胺可能与抗组胺药物如盐酸西替利嗪产生相互作用；鱼肉中的镁可能影响钙通道阻滞剂如硝苯地平的药效。因此，在服用这些药物时，应在医生指导下合理食用鱼肉。
总之，鱼肉是一种营养丰富的高蛋白食物，适量食用对健康有益。但在服用某些药物时，应注意鱼肉与药物的相互作用，遵医嘱合理食用。