海参是一种高蛋白食物。它含有丰富的蛋白质，通常占其干重的50%以上，同时含有多种氨基酸，对人体健康非常有益。
海参的蛋白质含量较高，且易于消化吸收。除了蛋白质，海参还富含多种微量元素和维生素，如锌、硒、铁等，以及维生素A、B族维生素等。此外，海参中的多糖和胶原蛋白等成分也具有一定的保健作用。在药物治疗方面，海参可以辅助一些药物发挥作用，如与抗炎药物如布洛芬、消炎痛等联合使用，可以增强其抗炎效果；与免疫调节药物如人参、灵芝等配合使用，可以提高机体免疫力；与抗氧化药物如维生素E、维生素C等一起使用，可以增强抗氧化能力。
总之，海参是一种营养价值高、具有多种保健作用的高蛋白食物。在日常饮食中适量食用海参，可以为身体提供丰富的营养，促进健康。但需要注意的是，海参并非适合所有人群，如对海鲜过敏者应避免食用。同时，海参的食用量也应适量，过量食用可能会带来一些副作用。