受过精的鸡蛋在适宜的条件下可以孵化出小鸡，但在日常生活中，人们通常食用的鸡蛋都是未受精的，因为它们不具备孵化成小鸡的能力。然而，受精鸡蛋在食用上并没有绝对的禁忌，只要它们没有变质，且符合食品安全标准，一般可以食用。
受精鸡蛋与未受精鸡蛋在营养成分上没有显著差异，但受精鸡蛋中可能会含有胚胎组织。在食用前，应确保鸡蛋新鲜且未变质。例如，在使用鸡蛋制作菜肴时，可以选择新鲜鸡蛋、鸭蛋或者鹌鹑蛋，这些蛋类在烹饪前都应检查是否有异味或异常。重要的是，无论食用哪种鸡蛋，都应在医生指导下或遵医嘱进行，尤其是对于有特定健康问题的人群。
在选择鸡蛋时，建议选择信誉良好的品牌，并注意查看生产日期和保质期，确保鸡蛋的新鲜和安全。同时，烹饪时应彻底加热，以避免食源性疾病的风险。