老陈皮，即陈年的橘子皮，经过长时间的自然陈化，具有独特的香气和多种功效。其功效作用主要包括理气、化痰、健脾以及促进消化。
1.理气：老陈皮含有挥发油，能够促进胃肠蠕动，帮助消化，对于因气滞引起的胸闷、腹胀等症状有缓解作用。
2.化痰：老陈皮含有的某些成分能够促进痰液的排出，对于咳嗽、痰多等呼吸道症状有一定的改善效果。
3.健脾：老陈皮性温，能够温中散寒，对于脾胃虚寒引起的消化不良、食欲不振等有辅助治疗作用。
4.促进消化：老陈皮中的有机酸可以刺激唾液和胃液分泌，增加食欲，帮助食物的消化和吸收。
5.抗氧化：老陈皮中含有丰富的抗氧化成分，能够帮助清除体内的自由基，具有一定的抗衰老作用。
在日常生活中，老陈皮可以作为食材或药材使用，如泡茶、煲汤或入药。但需要注意的是，老陈皮并非适合所有人群，如阴虚火旺者应慎用。同时，老陈皮的保存也需注意防潮防霉，以保持其品质和功效。