毛肚，又称为牛百叶，是一种常见的食材，具有丰富的营养价值和多种健康益处。其功效作用主要包括促进消化、增强免疫力、提供营养、改善心血管健康以及帮助减肥。
1.促进消化：毛肚含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
2.增强免疫力：毛肚中含有丰富的蛋白质，是构建和修复人体组织的重要成分，有助于增强机体的免疫力。
3.提供营养：毛肚含有多种维生素和矿物质，如维生素B群、锌、铁等，对维持身体健康有重要作用。
4.改善心血管健康：毛肚中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，从而减少心血管疾病的风险。
5.帮助减肥：毛肚的脂肪含量相对较低，同时含有丰富的蛋白质，可以增加饱腹感，有助于控制体重。
毛肚作为一种健康食材，适合多种烹饪方式，如涮火锅、凉拌或炒菜。在日常饮食中适量添加毛肚，可以为身体提供必要的营养，同时享受美味。不过，由于毛肚的胆固醇含量相对较高，建议适量食用，特别是对于有心血管疾病风险的人群。