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苦麦菜的功效与作用禁忌

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

苦麦菜,又称苦苣,是一种常见的蔬菜,具有清热、解毒、利尿、通便、增强免疫力等功效和作用。

1.清热作用:苦麦菜性寒,能够清除体内的热毒,对于因热毒引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状有一定的缓解作用。

2.解毒功效:苦麦菜含有丰富的维生素C和膳食纤维,有助于促进体内毒素的排出,对于因饮食不当引起的轻微中毒有一定的解毒效果。

3.利尿作用:苦麦菜含有的钾元素有助于调节体内水分平衡,促进尿液的排出,对于水肿、小便不利等症状有一定的改善作用。

4.通便效果:苦麦菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,增加大便的水分,对于便秘有一定的缓解作用。

5.增强免疫力:苦麦菜含有丰富的维生素和矿物质,能够提高机体的免疫力,有助于预防感冒和其他疾病的发生。

虽然苦麦菜具有多种健康益处,但也需要注意适量食用。由于其性寒,体质虚寒的人群应适量食用,以免引起不适。此外,苦麦菜不宜与某些食物同食,如海鲜等,以免引起消化不良。在食用苦麦菜时,最好先将其洗净,以减少农药残留的风险。

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