人参果作为一种具有特殊药用价值的植物果实，通常不建议食用的原因可能包括以下几个方面：
1.个体体质差异：人参果含有多种生物活性成分，不同体质的人食用后可能会产生不同的反应。对于体质敏感的人来说，食用人参果可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。
2.食用方法不当：人参果的食用方法较为特殊，需要经过一定的处理才能食用。如果处理不当，可能会破坏其有效成分，甚至产生有害物质，对人体健康造成影响。
3.药物相互作用：人参果中的某些成分可能会与其他药物发生相互作用，影响药物的疗效或增加副作用。例如，人参果中的某些成分可能会与抗凝血药物、降压药物等产生相互作用。
除以上原因外，还可能与个人健康状况、饮食习惯等因素有关。在食用人参果前，建议咨询医生或营养师的意见，确保安全食用。