豆腐脑作为一道传统的中国小吃，其热量通常并不高。豆腐脑主要由豆腐和少量的调料制成，豆腐本身富含蛋白质和少量的脂肪，而调料通常包括酱油、香油等，这些调料的热量相对较低。
豆腐脑的热量主要来源于豆腐和调料。豆腐含有的蛋白质有助于增加饱腹感，而调料中的油脂虽然会增加一些热量，但总体上仍然属于低热量食品。例如，100克豆腐大约含有80千卡的热量，而适量的酱油和香油添加不会显著增加热量。需要注意的是，如果豆腐脑中添加了过多的油脂或者高热量的配料，如油炸的黄豆或者肉末，那么其热量会相应增加。
在选择豆腐脑时，建议选择清淡口味的版本，避免添加过多的油脂和高热量配料。同时，豆腐脑可以作为早餐或者小吃的一部分，与其他低热量的食物搭配，如蔬菜和水果，以保持饮食的均衡和健康。