高纤维蔬菜和水果通常包括以下几种：芹菜、苹果、胡萝卜和梨等。
1.芹菜：芹菜含有丰富的膳食纤维，每100克芹菜大约含有1.6克的纤维。它不仅有助于促进肠道蠕动，还能帮助控制血糖水平。
2.苹果：苹果是众所周知的高纤维水果，一个中等大小的苹果大约含有4.4克的纤维。苹果中的纤维有助于维持肠道健康，并可能有助于降低心脏病风险。
3.胡萝卜：胡萝卜也是纤维的良好来源，每100克胡萝卜含有2.8克纤维。它不仅有助于消化，还能提供必要的维生素A，对眼睛健康尤为重要。
4.梨：梨的纤维含量也很高，一个中等大小的梨大约含有5.5克纤维。梨的纤维有助于促进饱腹感，对控制体重有一定帮助。
在日常饮食中，增加这些高纤维的蔬菜和水果的摄入，可以帮助改善消化系统的健康，预防便秘，并可能降低某些慢性疾病的风险。如果出现消化系统不适，应及时就医，并在医生指导下调整饮食。