白果仁，又称银杏果仁，通常有多种食用方法，但食用时需注意禁忌。白果仁可以煮食、炖汤或作为糕点的配料，但因其含有某些成分，过量食用可能对身体造成不良影响。
一、食用方法：白果仁可以煮熟后直接食用，或者与其他食材搭配炖汤，增加菜肴的风味。此外，白果仁也常被磨成粉，用于制作糕点或作为烘焙的原料。
二、禁忌：
1.白果仁含有银杏酸等成分，过量食用可能导致中毒。因此，食用前应先去除果仁外的硬壳和内层的薄膜，并彻底煮熟。
2.白果仁不宜与某些食物同食，如海鲜等，可能会引起不适。同时，儿童、孕妇及体质虚弱者应避免食用。
在日常饮食中，适量食用白果仁可以为身体提供营养。然而，由于其特殊的成分，建议在食用前咨询专业医生或营养师的建议，确保安全。若出现不适症状，应立即停止食用并寻求医疗帮助。