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热量和脂肪的关系有多大呢

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

热量和脂肪的关系通常非常密切。脂肪是人体重要的能量来源之一,每克脂肪可以提供大约9千卡的热量,而碳水化合物和蛋白质每克分别提供4千卡和4千卡的热量。因此,脂肪是高热量食物的主要成分之一。此外,脂肪在人体内还参与细胞膜的构建、激素合成等多种生理过程。然而,过量摄入脂肪,尤其是饱和脂肪和反式脂肪,会增加心血管疾病等健康风险。

在日常饮食中,应控制脂肪的摄入量,特别是饱和脂肪和反式脂肪。建议多摄入不饱和脂肪,如橄榄油、坚果等。同时,保持均衡饮食,适量摄入碳水化合物和蛋白质,以满足身体对各种营养素的需求。如果出现血脂异常等问题,应及时就医,在医生指导下调整饮食和用药。

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