炸蘑菇的热量相对较高。这是因为在烹饪过程中，蘑菇会吸收大量的油脂，导致热量增加。此外，蘑菇本身虽然热量不高，但经过油炸后，其热量会显著上升。
在烹饪炸蘑菇时，通常会使用较多的油，如菜籽油、大豆油或橄榄油等，这些油脂的热量较高。同时，为了增加风味，还可能添加一些调味料，如盐、糖和香料等，这些也会增加额外的热量。例如，炸蘑菇时可能会使用到的调味料包括味精、鸡精和五香粉等，这些调味料虽然本身热量不高，但过量使用也会影响整体的热量摄入。在医生指导下，适量食用炸蘑菇可以满足口感需求，但应注意控制油脂和调味料的使用量。
为了健康饮食，建议减少炸蘑菇的食用频率，并在烹饪时选择更健康的烹饪方法，如蒸、煮或烤等。同时，也可以选择低热量的调味料，以减少热量的摄入。