肺结核患者一般可以适量食用牛肉。牛肉富含蛋白质和铁质，有助于增强患者的体质和免疫力，对肺结核的恢复有一定的帮助。
牛肉中的营养成分对肺结核患者的康复是有益的，但需注意适量食用。过量的蛋白质摄入可能会增加肾脏的负担。此外，肺结核患者在治疗期间可能会使用到如异烟肼、利福平、吡嗪酰胺等抗结核药物，这些药物与某些食物可能会有相互作用，因此，患者在食用牛肉时应注意遵循医嘱，避免与药物产生不良反应。
建议肺结核患者在饮食上保持均衡，适量食用牛肉，并注意与医生沟通，了解饮食与药物之间的相互作用，确保治疗和饮食相辅相成，促进病情恢复。