一般而言，1周岁的宝宝可以适量尝试菜椒。菜椒含有丰富的维生素C和膳食纤维，对宝宝的健康成长有益。然而，由于菜椒的质地较硬，需要确保菜椒被充分煮熟并切成小块，以便于宝宝咀嚼和消化。
在为1周岁宝宝准备菜椒时，应选择新鲜、成熟的菜椒，并确保彻底清洗以去除农药残留。烹饪时，可以将菜椒与胡萝卜、土豆等蔬菜搭配，制作成泥状或切成小块，以便宝宝食用。此外，宝宝在初次尝试新食物时，应密切观察是否有过敏反应，如皮肤红肿、呼吸困难等。
为确保宝宝的饮食安全，建议在医生的指导下，逐步引入新的食物种类，并注意观察宝宝对新食物的接受程度和身体反应。