黄色的番茄是可以食用的。通常，番茄在成熟过程中颜色会从绿色逐渐变为红色，但在某些品种中，成熟的番茄可能呈现黄色。黄色番茄含有维生素C、维生素A和钾等营养成分，对人体健康有益。
黄色番茄与红色番茄相比，可能含有不同的营养成分，例如某些品种的黄色番茄可能含有较高的β-胡萝卜素。在选择食用时，应注意选择新鲜、无病虫害的番茄。在烹饪或食用前，应彻底清洗以去除可能的农药残留。如果需要，可以在医生指导下使用如阿莫西林、布洛芬或对乙酰氨基酚等药物来缓解因食用不当引起的不适。
在选择食用黄色番茄时，建议选择信誉良好的商家，并注意观察番茄的外观和气味，避免食用变质或有异味的番茄。