胆结石手术切除胆囊后，患者通常可以摄入流质食物、低脂肪食物、高纤维食物。术后初期，饮食以清淡为主，逐渐过渡到正常饮食。
1.流质食物：术后初期，患者应以流质食物为主，如米粥、蔬菜汤等，以减轻消化系统的负担。
2.低脂肪食物：随着身体恢复，患者可以逐渐增加低脂肪食物的摄入，如瘦肉、鱼肉、蛋白质等，避免高脂肪食物，减少胆汁分泌的压力。
3.高纤维食物：增加膳食纤维的摄入有助于肠道蠕动，促进消化。患者可以适量食用蔬菜、水果等富含纤维的食物。
术后患者应注意饮食调理，避免油腻、辛辣等刺激性食物，同时保持规律的饮食习惯。若出现消化不良、腹痛等症状，应及时就医，以免延误病情。