甘蓝作为一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和多种功效作用。它的功效作用主要包括增强免疫力、促进消化、保护视力、维持骨骼健康以及抗氧化。
1.增强免疫力：甘蓝含有丰富的维生素C，有助于提高人体免疫力，增强抵抗力。
2.促进消化：甘蓝含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。
3.保护视力：甘蓝中的维生素A和胡萝卜素对眼睛健康有益，有助于保护视力。
4.维持骨骼健康：甘蓝含有的钙和维生素K有助于骨骼健康，预防骨质疏松。
5.抗氧化：甘蓝中的抗氧化物质如硒和花青素，可以帮助抵抗自由基，延缓衰老。
在日常生活中，我们可以适量食用甘蓝，以获取其丰富的营养成分。建议通过多样化的烹饪方式来享受甘蓝，如凉拌、炒食或做汤，这样可以更好地保留其营养成分。同时，注意与其他蔬菜搭配，以实现营养均衡。