沙虫，学名方格星虫，是一种生活在海滩泥沙中的海洋生物，具有滋阴降火、补肾益气、润肠通便等功效和作用。
1.滋阴降火：沙虫性质温和，能够滋补身体，对于因阴虚引起的口干舌燥、五心烦热等症状有一定的缓解作用。
2.补肾益气：沙虫含有丰富的蛋白质和多种微量元素，对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有辅助治疗效果。
3.润肠通便：沙虫含有的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，对于便秘有一定的改善作用。
沙虫作为一种食材，可以通过多种烹饪方式食用，如炖汤、炒菜等。在食用时，建议选择新鲜、无污染的沙虫，并适量食用，以充分发挥其营养价值和健康功效。同时，对于特定体质的人群，如过敏体质，应谨慎食用。