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多吃蔬菜的好处是什么

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

多吃蔬菜通常有提供营养、促进消化、增强免疫力、保护心血管、控制体重等好处。

1.提供营养:蔬菜富含多种维生素和矿物质,如维生素C、维生素A、钾和钙等,这些都是人体必需的营养素。

2.促进消化:蔬菜中的纤维素有助于促进肠道蠕动,预防便秘,保持消化系统的健康。

3.增强免疫力:蔬菜中的抗氧化物质如β-胡萝卜素和叶黄素等,可以增强机体的抗氧化能力,提高免疫力。

4.保护心血管:蔬菜中的钾元素有助于降低血压,减少心脏病和中风的风险。

5.控制体重:蔬菜热量低,富含纤维,可以增加饱腹感,有助于控制体重。

多吃蔬菜对健康有诸多益处,建议每天至少摄入400克的蔬菜。不过,也要注意蔬菜的多样性和新鲜度。如果出现消化不良或营养缺乏的症状,应及时就医检查。

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