刺儿菜是一种常见的野生植物，具有清热解毒、利尿消肿、凉血止血、促进消化以及增强免疫力等功效和作用。
1.清热解毒：刺儿菜含有多种生物活性成分，能够帮助身体清除热毒，对于因热毒引起的皮肤炎症、口腔溃疡等有一定的缓解作用。
2.利尿消肿：刺儿菜具有利尿作用，能够帮助身体排除多余的水分，对于水肿、尿少等症状有一定的改善效果。
3.凉血止血：在传统医学中，刺儿菜被用来治疗因血热引起的出血症状，如鼻衄、牙龈出血等。
4.促进消化：刺儿菜中的某些成分能够促进肠胃蠕动，帮助消化，对于消化不良、食欲不振等情况有一定的改善作用。
5.增强免疫力：刺儿菜含有丰富的维生素和矿物质，能够提高机体的免疫力，对于预防感冒和其他疾病有一定的帮助。
在食用刺儿菜时，建议选择新鲜、无污染的植株，并在烹饪前彻底清洗干净。同时，由于刺儿菜性寒，体质虚寒的人群应适量食用。此外，孕妇和特殊体质的人群在食用前最好咨询专业医生的意见。