苦苦菜，又称苦苣菜，是一种常见的野菜，具有清热解毒、利尿消肿、增强免疫力等功效和作用。
1.清热解毒：苦苦菜性质寒凉，能够清除体内的热毒，对于因热毒引起的咽喉肿痛、口腔溃疡等症状有一定的缓解作用。
2.利尿消肿：苦苦菜含有利尿成分，可以帮助身体排出多余的水分，对于水肿、尿少等症状有一定的改善效果。
3.增强免疫力：苦苦菜中含有丰富的维生素和矿物质，能够增强人体的免疫功能，提高抵抗力。
4.促进消化：苦苦菜中的纤维素可以促进肠道蠕动，帮助消化，对于便秘有一定的缓解作用。
5.抗氧化：苦苦菜含有抗氧化物质，能够清除体内的自由基，延缓衰老，保护细胞。
在食用苦苦菜时，建议适量食用，因为其性寒，过量食用可能会导致肠胃不适。同时，苦苦菜最好在烹饪前进行焯水处理，以去除部分草酸，避免影响钙的吸收。