咽炎患者一般可以适量食用牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质和铁质，有助于增强免疫力和促进伤口愈合。但需注意，牛肉属于高蛋白质食物，过量食用可能会加重咽喉不适。
咽炎患者在饮食上应以清淡为主，避免辛辣、油腻和刺激性食物。牛肉烹饪时宜选择清淡的烹饪方式，如炖煮或清蒸，避免油炸或烧烤。同时，可以适量搭配一些具有清热利咽作用的食物，如梨、百合等。在用药方面，如金嗓子喉片、复方甘草片和蒲地蓝消炎片等，均有助于缓解咽部不适，但应在医生指导下使用。
建议咽炎患者在饮食上保持均衡，适量食用牛肉，并注意烹饪方式的选择。同时，配合适当的药物治疗，有助于缓解症状。