早餐吃馒头不会导致体重增加。馒头主要由面粉制成，含有碳水化合物，是人体能量的主要来源之一。适量食用馒头，配合均衡的饮食和适量的运动，一般不会引起体重上升。
然而，如果摄入的馒头量过多，或者饮食中其他高热量食物摄入过多，同时缺乏足够的运动，可能会导致能量摄入超过消耗，从而引起体重增加。例如，如果早餐除了馒头外，还食用了含糖量高的糕点、高脂肪的肉类等，可能会增加热量摄入。在这种情况下，即使早餐吃馒头，也可能因为总体热量摄入过多而导致体重增加。
建议早餐适量食用馒头，并注意搭配蔬菜、水果等食物，保证营养均衡。同时，保持适量的运动，有助于控制体重。