通常来说，熟芝麻的营养更容易被人体吸收。因为芝麻在加热过程中，其细胞壁会破裂，使得芝麻中的营养成分如芝麻素、维生素E、钙和铁等更容易被人体消化吸收。此外，熟芝麻的香气也更浓郁，有助于提升食欲。
在日常生活中，常见的芝麻制品包括黑芝麻糊、白芝麻酱和芝麻油等。这些产品中，黑芝麻糊和白芝麻酱通常都是经过炒制或烘烤，使得芝麻的营养成分更易被人体吸收。而芝麻油则是通过压榨的方式提取，虽然营养成分丰富，但需要适量食用，以免摄入过多热量。
在选择芝麻制品时，建议根据个人口味和营养需求来挑选。同时，要注意适量食用，以免摄入过多油脂。