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鲫鱼豆腐汤的功效与作用

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

鲫鱼豆腐汤是一种营养丰富的传统汤品,具有滋补、健脾胃、利水消肿、增强免疫力和促进消化等功效和作用。

1.滋补身体:鲫鱼富含优质蛋白质和多种微量元素,豆腐则含有大豆蛋白和钙质,两者结合可以为身体提供丰富的营养,有助于增强体质。

2.健脾胃:鲫鱼性味甘平,有健脾利湿的作用,豆腐则易于消化,两者搭配食用,有助于改善脾胃功能,促进食欲。

3.利水消肿:鲫鱼具有利尿消肿的作用,对于水肿、小便不利等症状有一定的缓解作用。

4.增强免疫力:鲫鱼和豆腐中含有丰富的蛋白质和多种维生素,有助于提高机体的免疫力,预防疾病。

5.促进消化:豆腐中的大豆纤维可以促进肠道蠕动,帮助消化,而鲫鱼中的蛋白质也易于被人体吸收,两者搭配有助于改善消化功能。

鲫鱼豆腐汤适合各个年龄段的人群食用,尤其适合体质虚弱、消化不良和需要滋补的人群。在烹饪时,可以适量加入生姜和葱来提升汤品的风味,同时注意不要添加过多的盐分,以免影响健康。

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