通常，芦荟可以作为食材食用，但并非所有品种都适合食用。在食用前，需要确保所选芦荟品种是安全的，因为有些芦荟品种含有可能引起不适的成分。
芦荟的食用方法多种多样，可以生吃、榨汁或烹饪。生吃时，通常只取芦荟叶的凝胶部分，因为这部分相对安全，口感清爽。榨汁时，可以与水或其他果汁混合，以减少芦荟的苦味。烹饪时，芦荟可以作为沙拉的一部分，或者与其他食材一起烹饪。然而，由于芦荟含有潜在的刺激性成分，如大黄素，过量食用可能会导致腹泻等消化系统问题。因此，建议在食用前咨询专业人士或进行适量尝试。
在日常饮食中，适量食用芦荟可以为身体提供一些营养素，如维生素和矿物质。但若出现不适症状，应立即停止食用并咨询医生。在任何情况下，都不应自行盲目使用芦荟作为药物替代品。