通常来说，8到12岁的孩子可以选择全脂牛奶。全脂牛奶含有丰富的蛋白质、钙和维生素D，有助于孩子的生长发育。此外，全脂牛奶中的脂肪也有助于孩子大脑发育和能量供应。
在选择牛奶时，应优先选择正规厂家生产的优质牛奶。除了全脂牛奶，也可以适量选择低脂牛奶或脱脂牛奶，以满足不同孩子的营养需求。此外，还可以选择添加了DHA、益生菌等营养成分的牛奶，以促进孩子的大脑发育和肠道健康。需要注意的是，不同孩子的体质和需求不同，在选择牛奶时，应根据孩子的实际情况，咨询专业医生或营养师的建议。
对于8到12岁的孩子来说，日常应保证充足的牛奶摄入，以满足生长发育的需求。同时，如果孩子出现乳糖不耐受等不适症状，应及时就医，在医生指导下选择合适的牛奶。不可自行盲目用药或随意更换牛奶品牌。