通常来说，芦荟作为一种多用途植物，其食用部分主要是芦荟叶的凝胶。这种凝胶含有多种维生素和矿物质，对人体健康有益。然而，并非所有芦荟品种都适合食用，且食用前需要去除外皮和黄色的内层，因为这些部分可能含有刺激性物质。
在食用芦荟时，应选择经过处理的可食用品种，如库拉索芦荟。食用芦荟的方式多样，可以直接食用凝胶，也可以将其加入到沙拉、饮品或甜点中。芦荟凝胶具有抗炎和保湿特性，适量食用可能有助于改善消化系统健康和皮肤状况。不过，芦荟的摄入量需要控制，因为过量摄入可能会引起腹泻等不适。
对于芦荟的食用，建议遵循适量原则，并注意个人体质差异。如果对芦荟过敏或有特殊健康状况，应在医生指导下食用。若出现不适症状，应及时就医。