炒麦芽作为一种常见的中药材，具有消食化积、疏肝解郁、回乳、促进消化等功效和作用。
1.消食化积：炒麦芽含有多种酶类物质，能够帮助消化食物中的淀粉和蛋白质，对于消化不良、食积不化有较好的缓解作用。
2.疏肝解郁：炒麦芽能够促进肝气的正常疏泄，对于因肝气郁结引起的情绪不畅、胸闷等症状有一定的缓解作用。
3.回乳：炒麦芽对于产后妇女乳汁分泌过多有回乳作用，有助于调节乳汁分泌，减轻乳房胀痛。
4.促进消化：炒麦芽中的酶类物质可以促进肠道蠕动，增加消化液的分泌，有助于食物的消化和吸收。
在日常生活中，炒麦芽可以作为食疗的辅助材料，适量食用有助于改善消化功能。但需要注意的是，炒麦芽并非适合所有人群，如孕妇、体质虚弱者应在医生指导下使用。同时，炒麦芽不宜与某些药物同服，以免影响药效或产生不良反应。