通常，胆固醇高的人可以适量喝纯牛奶。纯牛奶中的胆固醇含量相对较低，而且含有丰富的钙质和蛋白质，对健康有益。然而，对于胆固醇水平较高的个体来说，选择低脂或脱脂牛奶可能更为适宜，因为它们含有更少的饱和脂肪，有助于控制胆固醇水平。
在考虑牛奶摄入时，还应注意整体饮食的均衡。除了牛奶，其他可能影响胆固醇水平的食物包括高脂肪肉类、全脂奶酪和某些油炸食品。相反，富含纤维的食物如燕麦、水果和蔬菜，以及含有健康脂肪的食物如坚果和鱼类，可以帮助降低胆固醇。例如，他汀类药物如辛伐他汀、阿托伐他汀和罗苏伐他汀是常用的降低胆固醇的药物，但应在医生指导下使用。
总之，对于胆固醇高的人来说，适量饮用纯牛奶是可以的，但应注意整体饮食的平衡，并在必要时咨询医生或营养师的建议。