吃东西时嘴巴发酸可能是口腔问题、胃部疾病或饮食不当等原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。
1.口腔问题：口腔卫生不佳，如牙菌斑、牙结石积累，可能导致口腔酸性环境，引起吃东西时发酸。建议定期洗牙，使用含氟牙膏，保持口腔清洁。
2.胃部疾病：胃酸过多或胃反流性食管炎等胃部疾病，可能使胃酸进入口腔，导致吃东西时发酸。建议就医检查，根据医生建议使用奥美拉唑、兰索拉唑等药物控制胃酸。
3.饮食不当：过多食用酸性食物，如柠檬、醋等，可能导致口腔酸性环境，引起吃东西时发酸。建议调整饮食结构，适量食用酸性食物。
除以上原因外，还可能与个人体质、遗传因素等有关。建议保持良好的生活习惯，定期体格检查，及时就医。