老人胃酸过多通常可以通过饮食调理来缓解，症状的改善主要有以下几类食物：碱性食物、低脂肪食物和高纤维食物等。
1.碱性食物：碱性食物可以中和过多的胃酸，如牛奶、豆浆等，有助于缓解胃酸过多引起的不适。
2.低脂肪食物：低脂肪食物可以减少胃酸分泌，如瘦肉、鱼、豆制品等，有助于减轻胃酸对胃黏膜的刺激。
3.高纤维食物：高纤维食物可以促进胃肠蠕动，帮助消化，如燕麦、全麦面包、蔬菜和水果等。
老人胃酸过多时，应注意饮食调理，避免辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，多吃易消化、温和的食物。同时，建议定期就医检查，以便及时发现和治疗潜在的胃部疾病。