生吃大量山丹花可能会导致中毒，因为山丹花含有生物碱等有毒成分。处理方法主要有生活调理、药物治疗和紧急情况下的手术治疗等，一般需根据中毒程度和具体情况进行选择。
1.生活调理：首先应立即停止食用山丹花，并大量饮水以稀释毒素，同时可服用活性炭帮助吸附毒素，减少吸收。
2.药物治疗：在医生指导下，可使用阿托品、普鲁卡因胺等药物缓解中毒症状。阿托品能解除平滑肌痉挛，普鲁卡因胺具有抗胆碱作用，有助于缓解中毒症状。必要时还可使用利尿剂如呋塞米促进毒素排泄。
3.手术治疗：若中毒严重，出现呼吸衰竭、休克等危及生命的情况，需立即就医，可能需要进行血液透析、气管插管术等手术治疗。
总之，生吃山丹花存在中毒风险，应避免食用。若不慎中毒，应及时就医，在医生指导下采取相应治疗措施。平时应提高警惕，避免误食有毒植物。