高组胺食物有哪些

高组胺食物通常有海鲜、发酵食品、熟食制品。

1.海鲜：鱼类和贝类在不新鲜或者保存不当的情况下，组胺含量会显著增加。

2.发酵食品：如某些类型的奶酪和发酵豆制品，由于微生物的作用，也可能产生组胺。

3.熟食制品：一些熟食在加工过程中，如果处理不当，也可能含有较高水平的组胺。

对于易敏人群，建议在日常饮食中注意食物的新鲜度和保存条件，避免食用可能含有高组胺的食物。如果出现过敏症状，如皮疹、呼吸困难等，应及时就医。