吃生米通常有可能导致消化不良、营养吸收不足和食物中毒等影响。
1.消化不良：生米中含有抗营养因子，如植酸等，这些物质会干扰人体对矿物质的吸收，导致消化不良。
2.营养吸收不足：生米中的淀粉颗粒结构紧密，人体难以消化，导致营养吸收不足，长期食用生米可能引起营养不良。
3.食物中毒：生米可能携带细菌、霉菌等微生物，未经充分加热煮熟，食用后可能引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
对于生米，建议在食用前充分加热煮熟，以消除抗营养因子和微生物，促进消化吸收。如果食用生米后出现不适症状，应及时就医，以免延误病情。同时，日常饮食应以熟食为主，保证营养均衡。